山东有很多出名的小吃，以下是其中几种：

1. 鲁菜：山东的特色菜系，道地的鲁菜有八大菜系、四菜一汤等经典菜品。

2. 煎饼：山东煎饼又称黄金煎饼，以其脆香和口感好吃而著名。

3. 肉丸子：山东的肉丸子口感鲜美，常常和海米、香菇等配料搭配制作成为菜品。

4. 红烧肉：山东的红烧肉以糖色调味，肉质鲜嫩、口感浓厚，是经典的中式菜品之一。

5. 锅贴：山东的锅贴煎得酥脆，内馅鲜美，口感独特。

6. 花卷：山东的花卷是一种口感松软、味道香甜的传统面食。

这些小吃都在山东拥有着独特的制作工艺和地方特色，因此均十分出名。