1、把新鲜小河鱼冲洗干净，放进塑料袋中。我们要准备比较厚的塑料袋，避免被鱼刺扎破袋子，尽可能密封保存，这样效果比较好。

2、按照家庭需求，尽可能每个袋子装好一餐，这样需要吃的时候，就拿一袋出来解冻即可。系好袋口，把鱼放进急冻室中急冻。

3、如果想吃鱼时，提前2-4小时把鱼拿出来，在常温下自然解冻即可，等到解冻完毕，就可以把鱼内脏、鱼鳃、鱼腹中的黑膜等处理掉。把鱼处理干净再烹煮，这样就跟活鱼一样了。