1、石斛可以直接泡水喝。泡水时，选用饮片或者新鲜的石斛，直接用开水泡服，也可以取石斛于锅中煎煮后代茶饮用。

2、石斛味味甘，性微寒，入胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热功效，主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软等。

3、因此石斛泡水可以起到养生保健的作用，提高人体的免疫力和抵抗力，对于一些体质比较差的人来说，可以起到一种补气理气的调理作用。