材料：

三文鱼（250克左右）、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、橄榄油。

步骤：

1.三文鱼切成大小适中的块。

2.锅中倒入橄榄油，将三文鱼块煎至两面略微金黄色。

3.加入少许料酒，干煸至水分退干。

4.倒入葱姜蒜末爆香。

5.加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，再加水。

6.将火调小，大火煮开后小火煮至汤汁粘稠。

7.淀粉水勾芡，稍微翻炒后出锅。

小贴士：

1.三文鱼不要煎太长时间，否则口感会变差。

2.调味时不要加太多水，不然汁会太稀。

3.淀粉水量不要太多，不然会影响口感。