1、动物奶油可以直接吃，但是会很腻,不建议直接吃。

2、动物奶油也叫谈奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁奶香，在分离过程中，牛奶中的脂肪比重不用，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

3、动物奶油水分多，脂肪少，易化，制作裱花的形状不易保持，室温条件下存放的时间稍微长就会变形变软，需要在5℃到0℃保存。

4、动物奶油在颜色上呈自然旳乳白色略有发黄，香味方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂肪量越丰富，奶味越浓。