材料：

猪五花肉500g，白糖60g，生姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，水适量，葱段适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，香油适量

做法：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，焯水去血水备用。

2.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面金黄色。

3.加入适量料酒，炒匀后加入适量老抽、生抽，翻炒均匀。

4.加入八角、桂皮、花椒、葱段翻炒均匀。

5.加入适量水，水量要没过五花肉块，加入白糖翻炒均匀。

6.大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至汤汁收浓，五花肉块入味变得软烂，再放入适量盐进行调味即可。

7.装盘后撒上香油即可。