北京的小吃 北京的小吃推荐

更新时间:2023-11-21 10:33:35作者:未知

北京的小吃 北京的小吃推荐

1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。

2、炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄,黄绿相映成辉,食之绵软柔韧,醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄,配上绿叶鲜菜,黄绿相间。

3、卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。

4、姜丝排叉,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但为了礼节,多以茶代酒,因而茶菜是必不可少的。“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。

本文标签: 北京的小吃  

为您推荐

油酥馅料怎么做 油酥馅料做法

1、准备好所用食材,中筋面粉 330克,温水 200克,酵母 3克,白糖 10克,食用油 20克。2、先做一个油酥备用:取30克面粉,把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可。3、做一个糖馅:三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用。

2023-12-02 21:33

烧烤撒料瓶制作方法 烧烤撒料怎么做

1、烧烤撒料瓶可以用一个干净的塑料饮料瓶来制作,用钻机最小的钻头在塑料瓶盖上面钻几个小孔方便烧烤料撒出,把烧烤料装进饮料瓶就可以用了,非常方便。2、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。用1斤的比例,味精0.25两、

2023-12-02 21:33

皇帝蟹清蒸怎么做 皇帝蟹的简介

1、冰鲜帝王蟹拆封,洗净。把蟹盖掀开,去除蟹肺(腮状絮棉物),将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。锅中加水,放入姜片,笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块,水开后大火蒸5分钟即可。姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块

2023-12-02 21:33

清蒸鲳鱼怎么做的 清蒸鲳鱼做法

1、鲳鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨。2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀。5、蒸好

2023-12-02 21:33

牛肉烧青菜怎么做 最简单的做法在这里

1、准备100g牛肉和200g青菜,洗净备用;2、将牛肉切片;3、青菜切段;4、将生姜切末;5、热锅冷油,将姜末放入锅中熬一会儿,然后将牛肉放入锅中煸炒;6、然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色;7、然后加一碗水,焖一

2023-12-02 21:33

草鱼怎么做鱼丸了 方法如下

1、取一两条草鱼,草鱼的数量根据想做的鱼丸多少决定,将草鱼的鱼鳞去掉,内脏清理干净,然后用清水洗干净,放在盆里待用。2、接下来为了方便操作,可以将草鱼的头切掉,头上取不下鱼肉来,干脆直接扔掉,如果喜欢吃鱼头,可以单独炖汤

2023-12-02 21:33