1、白菜猪肉馅：将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。

2、茴香猪肉馅：将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了。

3、韭菜鸡蛋馅：将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。

4、三鲜虾仁馅：将猪肉洗干净丢进料理机中，将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥。将小葱切碎，蘑菇切碎，放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀。再打入几个鸡蛋，倒入酱油和料酒，往一个方向搅拌上劲，搅拌均匀即可。

5、芹菜牛肉馅：将牛肉搅打成肉泥，打入一个鸡蛋，加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒搅拌均匀。将葱姜切碎，芹菜洗干净切碎，一同放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀即可。