南湾鱼块是一道比较简单的家常菜，下面是几种常见的做法：

1. 清蒸南湾鱼块

材料：南湾鱼块500克，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒各适量

做法：

1）将鱼块洗净，去骨后切成小块。

2）将葱姜蒜切末，用盐、生抽、料酒拌匀，腌制鱼块20分钟。

3）将腌制好的鱼块码放在蒸锅上，开大火蒸10分钟左右。

4）将蒸锅里的水烧开后，放入蒸盘中的鱼块，大火蒸10分钟。

5）蒸好后撒上葱花即可。

2. 煮南湾鱼块

材料：南湾鱼块500克，洋葱1个，西红柿2个，盐、胡椒粉、小茴香、花椒粉适量

做法：

1）将鱼块冲洗干净，备用。

2）将洋葱去皮切成丁，西红柿切成小块，备用。

3）热锅加油，放入洋葱煸炒至香。

4）放入南湾鱼块，翻炒几下。

5）加入适量清水，放入西红柿，调入盐、胡椒粉、小茴香、花椒粉煮10分钟左右。

6）煮好后撒上葱花即可。

3. 干煸南湾鱼块

材料：南湾鱼块500克，干辣椒适量，花椒粉适量，盐、生抽、料酒各适量

做法：

1）将南湾鱼块切成小块，加入盐、生抽、料酒拌匀腌制20分钟。

2）热锅冷油，将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

3）加入干辣椒和适量的花椒粉，翻炒均匀。

4）出锅前再放一点葱花即可。