1、花菜在冰箱中一般可保存三天，最长不要超过七天。三天之后，营养和感官品质都会下降，亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升。即使看上去卖相还不错，但其中的维生素等天然产物会消耗大半，食用价值大打折扣。

2、花菜和水果不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速花菜的变蔫。