材料：

饼皮：低筋面粉100g，水45g，无盐黄油50g，糖粉20g

内陷：鸡蛋2个，淡奶油150ml，糖粉50g，香草精适量

步骤：

1.饼皮制作：将低筋面粉、糖粉混合后筛入容器中，加入切成小块的无盐黄油，用手搓揉均匀，最后加入水，搓成面团。放入冰箱冷藏15分钟。

2.将面团取出，擀成适合蛋挞模具的大小，切成适合模具的圆形，放入蛋挞模具中，用叉子在饼皮上洞穿几个小孔，放入微波炉微波1分钟左右。

3.蛋挞内陷制作：将鸡蛋打入容器中，加入糖粉和香草精，搅拌均匀，再加入淡奶油，继续搅拌至完全混合。

4.将混合好的鸡蛋液放入炒锅中，用小火搅拌至鸡蛋凝固成为流动状，放入模具中，用勺子将内陷倒在烤好的饼皮中。

5.将模具放入微波炉中，微波3-5分钟即可。取出，待其冷却后脱模即可。

温馨提示：微波炉品牌不同，加热时间也有差异，具体可根据个人微波炉调整。