以下是煮小米粥不易溢锅的方法：

1. 先用冷水浸泡小米。将小米放入盆中，加入足够的冷水，静置20分钟，让小米吸收水分。这样做可以使小米更加饱满，不易糊底和溢锅。

2. 控制火候。煮小米粥时，火候要适中，不要用大火，以免煮沸时粥水翻滚，溢出锅外。建议煮沸后转小火慢煮。

3. 添加适量水分。煮小米粥时，加水量要合适。水太少容易糊底，水太多容易溢锅。通常情况下，小米和水的比例为1:8即可。

4. 监测粥的粘稠度。煮小米粥时，如果发现粥太稠，可以适量加水。但是加水时要慢慢加，并不断搅拌，以免引起粥底糊锅和溢锅。

5. 配备有盖锅。建议用盖锅，小米粥煮沸后盖上锅盖，火候调至小火慢慢煮熟即可。用盖锅可以减少粥水翻滚和溢锅的风险。