海带丝很容易煮烂，所以需要注意以下几点：

1. 烹调时间不宜过长，最好控制在2-3分钟左右。

2. 煮海带丝时水不要太多，以刚刚盖过海带丝为宜，这样能够保证其在煮熟后还能保留一定的口感。

3. 在煮海带丝的时候，可以加入一些其他配料，如肉类、蔬菜等，这样能够增加海带丝的口感和滋味，同时也能保证其不易煮烂。

4. 在烹调海带丝之前，先将其用温水浸泡一下，以去除其中的杂质和异味，然后再进行煮熟处理，这样能够使海带丝更好地保持其形状和口感。