1、柴鸡炖一个小时左右即可。

2、主料：柴鸡1只、茶树菇150g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量。

3、做法：茶树菇用温水浸泡回软，仔细洗干净。柴鸡洗净，剁成块。葱、姜择洗干净，葱切段、姜切片。葱、姜、八角炒出香味，下入柴鸡块小火炒至断生。倒入砂锅，加高汤、茶树菇、盐、料酒，大火烧沸，转小火炖1小时，加鸡精调好口味。