1、秋季时间为8月。 在这个季节里，天气不是很热，比较凉爽，更适合茴香的生长，而且新鲜可口，质量最好。

2、对于茴香的种植，必须要选择松散肥沃的沙土壤，并施够基肥。可用粪肥与三元复合肥混合，营养全面，有利于提高土壤的品质，施肥后，注意深耕土地，不要有大的土块，耕土后进行平畦，播下萌发的种子，并在洒完后盖上薄土。在秋天，有很多雨，可起高畦，并用薄膜覆盖，以保护和以防雨水冲毁。