材料：

鸡脯肉 300克

京酱 50克

葱姜蒜适量

红椒 3-4 瓣

香菜适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

料酒适量

糖适量

色拉油适量

步骤：

1. 鸡脯肉切成丝，加入生抽、白胡椒粉和一勺料酒，腌制15-20分钟。

2. 葱姜蒜切成末，红椒切成丝，香菜洗净备用。

3. 热油锅，放入葱姜蒜爆香，加入京酱煸炒出香味。

4. 加入鸡丝翻炒至变色。

5. 加入红椒丝翻炒均匀。

6. 加入少许盐和少许糖调味，继续翻炒至鸡丝熟透。

7. 最后加入香菜末翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡丝腌制后翻炒时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 京酱有咸味，炒鸡丝时盐量还需酌情调整。

3. 建议用瘦鸡肉制作，口感更佳，也更健康。