1、保存打开了的小苏打，首先要准备个玻璃罐子，不要塑料材质的，小苏打会有点腐蚀性。

2、首先把玻璃罐子清理干净，干燥，然后倒入小苏打密封，最后把罐子放置在防潮、避热、阴凉干燥的地方即可。

3、由于小苏打的化学成份主要为碳酸氢钠，它受热后稳定性较差易分解，常温干燥条件下尚稳定，因光照易引起升温，建议最好避光密封保存。

4、尤其注意的是，不应把小苏打放在冰箱里，这样会导致小苏打很容易出现问题，粉末状的苏打粉很容易吸收空中的湿气，由此由粉末状变成块状。