哈密瓜最正确的吃法如下：

1. 先将哈密瓜切成两半，取出中间的籽，然后再切成小块。

2. 将切好的哈密瓜放入冰箱冷藏至少1小时，以使其变得更加清爽和美味。

3. 在享用之前，将哈密瓜取出，放在碟子中，然后可以加一些薄荷叶、蜂蜜或新鲜柠檬汁来提高口感。

4. 注意避免食用过量，以免引起消化不良。

总之，哈密瓜应该新鲜、清脆，鲜甜可口，吃起来富有口感和清爽的感觉，不要加入其他和哈密瓜味道相冲突的食材，更不应该加入过多的糖和食用油，这样才能健康吃哈密瓜。