1、清炒土豆丝，需要准备一个土豆和姜蒜等，以及辣椒泡椒，如果土豆小的话两个三个都可以的，不过太小的土豆就不好切丝了

2、土豆洗干净，去皮，再洗一下

3、切片，再切丝，如果你有工具的话直接用工具也可以的

4、土豆丝切好之后放水里泡着

5、准备好姜蒜和辣椒，以及泡椒切好，弄一点泡椒的汁

6、土豆丝用篮子捞出来，滤干水备用

7、姜蒜下锅炒香，放入土豆丝，土豆丝下锅之后要不断的翻炒，不然会黏住

8、放入泡椒，再加点盐，和生抽，继续翻炒

9、好啦，美味的泡椒酸辣土豆丝就炒好了，出锅出锅