1、青瓜能生吃，但不建议过量食用。

2、适量食用青瓜能够对人体起到促进消化，补充营养以及补充水分等作用，青瓜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的镁、磷、钾、铜等微量元素，适量食用青瓜能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助。

3、如果过量食用可能会引起消化不良的现象。在食用青瓜的过程中，可能会导致机体内摄入的营养物质不足或摄入的营养物质过于单一，无法补充其他的营养物质容易引起营养不良的现象，可以通过多食用含营养较为丰富的食物来缓解症状。如果过量食用，可能会加重肠胃蠕动的负担，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状，可以通过改善饮食的方式来缓解症状。