1、桃胶熬糖水的时间一般是2个小时。

2、桃胶糖水是需要先进行浸泡桃胶的，需要隔天晚上就浸泡了，主要是因为桃胶是树皮分泌出来的树脂，粘性比较强，如果没有泡发是很难煮熟的，而且口感也会比较差，所以我们煮桃胶糖水之前要做好浸泡的时间，并且需要浸泡的食材都是提前准备。

3、由于桃胶是树皮中分泌出来的树脂，是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，从而产生固体。如果桃胶煮的时间太久，容易从固体变成液体。