1、材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻。

2、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

3、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

4、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用（姜和蒜片可以丢掉不用）。

5、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

6、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

7、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。