1、金针菇瘦肉汤是以金针菇、瘦肉、芹菜、葱为主材的菜肴名。

2、辅料：盐、鸡精、胡椒粉

3、做法：金针菇切成两节；瘦肉剁碎。水烧开后放金针菇，然后再烧开后放瘦肉，再烧开后放已经切丁的香葱和芹菜，放入盐，鸡精，胡椒粉调味；相当简单就完成了。

4、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。