做水晶荷叶虾包需要准备以下食材：

(1)虾仁100克

(2)荷叶粉皮1张

(3)酱油适量

(4)葱花适量

(5)姜末适量

(6)盐适量

(7)水适量

步骤：

1.准备好虾仁，用开水烫熟备用。

2.将荷叶粉皮切成合适的大小备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱花和姜末煸炒出香味。

4.加入一些水和酱油，煮开后放入虾仁，用小火煮到虾仁变色。

5.将虾仁捞出放入荷叶粉皮中心，并将荷叶粉皮对折，两端捏紧。

6.将荷叶虾包放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

7.将蒸好的荷叶虾包取出，撒上一些盐和葱花即可食用。

注意事项：

(1)热量较低，适合减肥和控制体重的人群食用。

(2)口感鲜美、营养丰富，适合各类人群食用。