1、准备两碗米饭、圆椒切丁、洋葱切块、胡萝卜切丁、平底锅加入油。倒入胡萝卜翻炒。倒入洋葱圆椒，翻炒。加入酱油和糊椒粉翻炒至软。倒入米饭。翻炒均，让米饭都炒干，即可。

2、彩色蛋炒饭，确实里面有好多食材，还浑素搭配。鲜亮的红色是苋菜汤，大家都知道苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。

3、含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。翠绿的豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。

4、河虾仁，味道鲜美，肉质细嫩，易消化，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的水产食品，同时富含钙、铁、镁等矿物质。黄色的鸡蛋有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。