1、看外壳颜色。如果菠萝蜜外壳为橙黄色，两端为黄色，说明菠萝蜜充分成熟，成熟度高，这种菠萝蜜味道会比较好；如果菠萝蜜外壳是橙黄色，两端为青色，说明刚刚成熟；如果外壳是褐色或者青色，说明比较生。

2、摸外壳硬度。菠萝蜜的外壳上有很多的小疙瘩，用手摸一摸菠萝蜜外壳，如果是手感比较尖锐，说明这个菠萝蜜还比较生，要是摸起来比较软，且外壳有点皱，用手蹭上面的小疙瘩容易被蹭掉，说明已经充分成熟。

3、问菠萝蜜气味。菠萝蜜如果没有香气，或者淡淡香气也没有，说明没有成熟；要是有淡淡的香气，说明菠萝蜜正好成熟了；如果闻起来有很浓郁的香气的话，说明这个菠萝蜜熟过头了，就最好不要买了。