1、黄油事先拿出来软化，打发黄油。也就是看到黄油变成了羽毛状，并且体积变大了；加入糖粉。

2、鸡蛋分三次加入，每次加入都要搅拌均匀；加入低粉；将所有的东西都混合。

3、将面团搓成一个个小的圆饼状；再在小圆饼上面刷一层全蛋液；入预热好的烤箱，180度上下火，20分钟即可。

4、烹饪技巧：糖粉如果没有，也可以用白糖代替。不过用糖粉做出来的小酥饼口感更好。这款小圆饼的低粉不需要过筛的。直接倒入即可！混合面团的时候，不需要揉搓，干湿混合好了就可以了！