1、若将粥用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏放一晚上，粥没有出现变质、变味的情况下，经过再次加热，粥是可以吃的。夏天天气比较炎热，如果粥未放冰箱冷藏，可能会导致粥变质，细菌滋生可在粥表面滋生，并产生有毒有害的物质，变质的粥一般不能吃。

2、粥有一定的营养价值，主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、钾等营养物质，可为机体提供能量，易于消化吸收。由于熬煮的过程中部分营养会被破坏，粥的主要营养还是碳水化合物，其他物质相对较少。但夏天也应适量吃粥，以免因过量食用引起胃肠功能紊乱，出现消化不良、腹胀等症状。

3、建议患者不必过度紧张焦虑，注意适量喝粥，并注意观察自身情况，如果不慎误食了变质的粥，出现不适症状，建议及时就诊，明确病因，规范治疗。