材料：

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 1个

- 青椒 1个

- 馍 适量

- 盐 少许

- 糖 少许

- 酱油 少许

- 葱姜蒜 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将胡萝卜去皮，切成小丁，青椒洗净去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 打入鸡蛋加少许盐，拌匀备用。

3. 在热锅中倒入油，放入葱姜蒜末煸炒香。

4. 将胡萝卜和青椒放入锅中，煸炒均匀。

5. 倒入鸡蛋液，煮至八分熟时，加入适量盐、糖和酱油调味。

6. 然后，将馍切成小块，放入锅中翻炒均匀，即可起锅装盘。

7. 最后，将炒好的胡萝卜青椒鸡蛋倒在馍块上，美味可口的胡萝卜青椒鸡蛋炒馍就做好了。

提示：

1. 炒鸡蛋时要适量，否则会太稠不好下饭。

2. 调味料的添加视个人口味而定，可以根据自己的喜好适量调整。

3. 炒馍时要先切块再放入锅中炒，这样更容易入味。