1. 葡萄种类不同：白葡萄酒是采用白葡萄或浅色葡萄酿制的，而红葡萄酒则是采用深色葡萄酿制的。

2. 发酵方式不同：白葡萄酒是将葡萄汁与皮和籽分离，只用葡萄汁来进行发酵，而红葡萄酒则不去皮和籽，整个葡萄都被用来发酵。

3. 发酵时间不同：白葡萄酒的发酵时间较短，通常为几周，而红葡萄酒的发酵时间较长，通常为几个月。

4. 酒精含量不同：由于红葡萄酒的发酵时间较长，因此它的酒精含量通常较高。

5. 风味不同：白葡萄酒通常呈现出轻松，清新和果味浓郁的特点，而红葡萄酒则具有较为浓郁丰富的味道，通常含有更多的单宁和更深的颜色。

6. 适合搭配的食品不同：白葡萄酒适合搭配海鲜、白肉和蔬菜等，而红葡萄酒则适合搭配红肉、烤肉、奶酪等。