1. 将淡干海参放入清水中浸泡，水量要盖过海参，浸泡时间为6-8小时左右，可根据海参大小和质量适当延长浸泡时间。

2. 浸泡过程中可以更换水两到三次，以便去除海参上的杂质，同时浸泡后的海参也更为干净。

3. 浸泡完成后，将海参取出，冲洗干净，去除海参上的杂质和泡发剂，用手挤压海参，尽量去掉污水和水分。

4. 将准备好的海参放入锅中，加入清水，要比海参多一些，大火烧开后改小火炖煮，炖煮时间为1-2小时。

5. 煮好的海参放入清水中泡制20-30分钟，使海参冷却并吸收水分，个别海参可能需要更长时间。

6. 完成后取出海参，洗净，就可用来烹饪各种菜肴了。