1.先用冷水将骨头清洗干净，然后将骨头放入热水中煮沸，将其滗净。

2.将沸水去掉，再次用水清洗骨头。

3.将骨头放入净水中煮沸，再将水倒掉。

4.再将净水倒入锅中，将骨头放入水中，加入姜片和葱段等。

5.煮沸后转小火慢慢熬煮，至汤汁澄清。

6.将汤汁倒入另一个锅中，留下骨头和杂质。

7.再次将汤汁倒回原锅中，将白萝卜和鸡蛋清放入锅中，再次煮沸。

8.将汤汁倒出，装入碗中即可。

Tips:

1.在煮骨头之前，一定要先去掉血水，可以先用冷水将骨头清洗干净。

2.煮骨头的时间要长，至少要煮2小时以上，这样才能使骨头中的营养成分充分释放出来。

3.煮汤的时候一定要慢火慢煮，这样汤汁才会变得浓稠，颜色才会变得白亮。

4.加入白萝卜和鸡蛋清有助于使汤汁变得更加清澈。