1、猪尾和淮山、莲子煲汤比较好。

2、食材：一条猪尾适量莲子、淮山、生姜、红枣、莲子。

3、做法：淮山，生姜，红枣，莲子放到清水里面提前浸泡一下，然后再把猪尾剁成段状，锅里面加入适量的水烧开，水开以后加一些猪尾焯一下，烧好以后再用冷水清洗干净。所有的材料一起放进汤锅里面，加入适量的水，用大火煮开，再改成小火煮两个多小时，吃之前应该加一些盐调味即可。