材料：

瘦肉、大米、姜片、葱、盐、胡椒粉、食用油、香菜

做法：

1.瘦肉切成小块，用开水汆烫一下洗净，备用。

2.大米洗净后，先用清水浸泡30分钟。

3.姜片去皮，拍破备用。

4.将大米倒入煲中，加入适量清水，煮开后加入姜片和葱，小火煮30分钟，煮至米粒烂烂。

5.将瘦肉块放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟。

6.最后加入香菜搅拌均匀后即可食用。

温馨提示：

1.大米泡水30分钟可以使其更容易煮烂，口感更好。

2.煮瘦肉粥的时候，可以加入调料，如盐、胡椒粉、料酒等，以增加鲜味。

3.加入香菜可以提升瘦肉粥的美味程度，口感更加清爽。