1、准备材料：鲜鱼1条、生姜1块，小葱2根 鸡蛋清1个，玉米淀粉1勺，水适量。

2、把杀好的鱼清洗干净，去除头尾及多余部位保留整条鱼身。

3、将鱼从中间切两半，用刀顺着鱼肉朝着尾巴一个方向去刮直到骨肉分离。

4、把刮好的鱼肉剁碎成肉泥状。

5、加入清水，加入盐，加入玉米淀粉进行搅拌。

6、将小葱及生姜切碎连同蛋清一起倒入碗中一起朝着一个方向搅拌。

7、尝试做成鱼圆放水清水直到鱼圆水中飘起。

8、锅中放入冷水捏制鱼丸放入锅中小火烧开捞出。