1、用料：黑鱼300克、竹荪10克、西红柿300克、生姜10克、葱5克、葡萄籽油10毫升、酱油30毫升、料酒10毫升、椰子水500毫升。

2、西红柿洗净去皮切成小块，竹荪提前泡发，黑鱼洗净切块。

3、锅内倒入10毫升葡萄籽油。

4、将切块的西红柿倒入锅内进行煸炒出汁。

5、倒入3勺原汁酱油，翻炒均匀。

6、倒入500毫升椰子水。

7、煮开后倒入泡发好的竹荪。

8、再次煮开后放入生姜片。

9、放入洗净的黑鱼块。

10、倒入10ml料酒。

11、再次炖煮10分钟。

12、最后撒上葱花即可。