要想煮出一只好吃的板鸭，可以参考以下步骤：

1.准备材料：一只去除内脏、清洗干净的板鸭、一些姜片、葱段、料酒、盐、酱油、味精等调料。

2.焯水：将板鸭放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后焯水5-6分钟，捞出洗净。

3.切块：将焯水后的板鸭切成块状，注意保持块状的大小一致，便于上色和熟透。

4.炒香：将切好的板鸭放入炒锅中，加入少量清水煮一下，然后加入适量的姜蒜、料酒、盐、酱油等调料，煮至汤汁浓稠无水分。

5.入味：倒入适量的清水，煮沸后转小火，煮至汤汁收干，反复煮煮2-3次，让板鸭入味。

6.装盘：等板鸭上色后，再放入一些味精或糖等调料，翻炒均匀后装盘即可。

以上就是烹饪板鸭的具体步骤，注意主要的是煮入味的时间，适当加入调料让板鸭更加鲜美。