1、材料：大米300g、鲜虾8只、姜一小块、小白菜5颗、小葱一颗、白胡椒粉1/2小勺、盐2小勺、水2100ml。

2、大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准，启动。

3、虾洗净去掉虾须，拽出虾线，姜切丝，葱切葱花。

4、小白菜洗净切段，然后用水焯一下捞出备用。

5、米煮好后，高压锅自行散气完毕，然后把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟至时间到压力锅自行散气开盖即可。

6、到点后关闭电源，放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味即可。