下面介绍一道简单的咖喱鱼做法：

所需材料：

- 鱼肉

- 洋葱

- 蒜

- 姜

- 番茄

- 咖喱粉

- 辣椒粉

- 食用油

- 清水

- 盐

步骤：

1. 鱼肉切块，洋葱、蒜、姜切末，番茄切块备用。

2. 热锅凉油，加入洋葱、蒜、姜炒香。

3. 加入咖喱粉和辣椒粉炒香。

4. 加入番茄块煮软，搅拌均匀。

5. 加入清水，煮开后加入鱼块。

6. 加盐调味，翻炒均匀。

7. 最后加入少许食用油，炒匀即可。

温馨提示：咖喱粉的量可以根据个人口味调整，也可以加入其他喜欢的配菜，如马铃薯。