材料：

羊肉（肥瘦各半） 250克

蒜 2瓣

葱 适量

小米椒 1只

生姜 适量

大葱 适量

花生酱 10克

盐 适量

食用油 适量

陈醋 适量

糖 适量

味精 适量

芝麻酱 1汤勺

做法：

1.羊肉切细条，用温水加少量盐洗净，汆烫3分钟捞出沥干水分；

2.葱切小花，生姜切片，蒜剁成蒜泥，小米椒切小段备用；

3.将花生酱、陈醋、糖、盐、味精、芝麻酱混合成汁备用；

4.锅中烧热食用油，放入葱花、姜片、蒜泥、小米椒爆香；

5.倒入混合汁，煮至汁沸腾；

6.将汤汁倒入羊肉上拌匀，放入冰箱冷藏20分钟；

7.大葱切成细丝，放入凉拌羊肉中拌匀即可。