1、准备好食材。

2、把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大

3、把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵。

4、准备肉和泡好的干菜。

5、干菜切碎，葱切碎。

6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下。

7、下锅炒肉末，炒出油。

8、下干菜，炒至变色。

9、放料酒和葱，迅速煸炒，出锅。

10、出锅时放大葱末搅拌均匀。

11、此时再次发酵两倍大。

12、把面团分成均等的剂子。

13、放蒸锅再次醒发。

14、发酵好了，开火蒸熟。

15、开锅30分钟，关火，焖5分钟，即可。