1、鸭血在放置大概三个小时到五个小时之间就会出现凝固的情况。鸭血中的凝血酶原在空气中会激活,从而形成栓块。

2、如果喜欢吃嫩一些的鸭血,那么就会一点点水把食盐化开,然后装进去鸭血。鸭血装进去之后不要晃动盆子,让其静止大概半小时,就能够完全凝固了。

3、但是如果想放置的时间长，一定要注意密封之后，并且放到冷藏柜里面，这样在吃的时候才不会影响到正常的口感，而且这个东西保持的时间并不是非常长，所以不要放太久再吃，否则会对肠胃有影响。