以下是炒五花肉片嫩又好吃的做法：

材料：

五花肉250克、姜末适量、葱末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、花椒粉适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1.将五花肉片切成约0.3厘米厚的肉片，加入盐、料酒、姜末腌制15分钟；

2.将腌制好的五花肉片均匀撒上一层淀粉，轻轻揉搓均匀；

3.热锅凉油，放入五花肉片炒至两面金黄；

4.再加入葱末、生抽、花椒粉、白糖、鸡精继续翻炒2分钟即可。

Tips:

1.腌制的时间不要过长，否则五花肉片容易变老；

2.撒淀粉可以使五花肉片更加鲜嫩可口；

3.用凉油先炒五花肉片可以保持五花肉片的鲜嫩口感。