1、冷藏保鲜法。吃不完的山竹或者一次性购买过多的山竹，需要延长它的保存期，建议把它放入冰箱进行冷藏保存。但是放入冰箱冷藏保存的山竹，也是讲究方式方法的。可以用保鲜袋或者保鲜膜把山竹装好，然后放入到冰箱进行冷藏。或者用咱们平时用的铝箔纸或者是锡纸将山竹包好，然后再放入冷藏区进行冷藏，这样的话就可以延长它的保存期。当然放入冰箱冷藏的话，都提前要把山竹泡一下水，让果壳吸收水分，这样保鲜效果才好。

2、常温保存法。山竹一般一年四季都有，而夏季比较多一些。那么如果是春秋冬季的话，建议大家在常温下就可以保存。但是山竹不宜堆积在一起，可以把它平铺开来，然后在上面每隔两天喷洒上一些水，保证在通风的环境中，这样的话表皮湿润就可以延长它的保存期。而夏天的话建议每天喷一次水，这样放置的时间也比较久，放到3到5天都没有关系。

3、海绵保鲜法。如果平时想要运输山竹或者是量多的情况下，可以准备一个泡沫盒，然后在底部铺上油纸，这样是为了锁住水分。接下来把喷过水的山竹放到盒子里面，然后上面再用已经湿润的海绵盖好，再用油纸盖上，这样的话就可以锁住水份，保持表面湿润，也可以起到很好的保鲜作用。