1、原料:羊皮适量、长尖椒适量、香菜适量、姜片适量、大蒜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、辣椒粉适量。

2、锅里倒水加姜片、大葱、香菜、料酒,羊皮大火烧开,转中火煮15至20分钟。

3、煮好的羊皮捞出切丝,长辣椒斜切片,大葱斜切片,大蒜切片,姜片备用。

4、锅里倒入少许油,凉油的时候放几颗花椒,油热后,放入姜、葱、蒜爆香，加入辣椒片翻炒,倒入羊皮丝翻炒片刻,加入酱油炒匀,加辣椒粉、香菜炒匀即可。