1、新鲜的菜花如果没有食用完，可以放到冰箱中冷冻保存，从而一定程度上延缓变质的速度。但如果在冷冻过程中，菜花出现了变质，一般不能食用。

2、菜花在冷冻的环境中存放，环境温度比较低，低温环境下细菌、真菌等微生物繁殖速度一定程度上减缓，可以延长菜花的保存时间。而在保存过程中菜花中的水分出现结晶，可能导致菜花中部分的营养物质流失，且其口感也可能会有所下降。

3、所以通常不建议菜花冷冻的时间过长，否则可能会导致菜花变质，以及营养流失的情况。当菜花在解冻后出现变色、腐臭味时，此时不建议继续食用。因为变质的菜花中存在较多的细菌等微生物，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。所以在日常生活中，建议购买新鲜的菜花，同时及时食用，避免保存时间过长，发生变质造成浪费。如果菜花已经发生变质，建议及时丢弃，不可继续食用。