1、保鲜膜保存法。我们首先准备一盆清水，然后在里面加上一些食盐，搅拌一下，之后将我们的生姜放进去，在里面浸泡20分钟，时间到了，我们拿出一块干净的布，将我们的生姜放在上面，将生姜表面的水分给它擦拭一下之后，我们再将它放在通风干燥处，将我们的剩下的表皮给它盖一下，记住千万不要放在太阳底下暴晒，这样的话会使我们的生姜变得干瘪，晾干之后，我们这个时候拿出保鲜膜，将生姜放在保鲜膜上面。将我们的生姜给它包裹起来，记住包的时候一定要注意不要在里面留有空气，包好之后我们再将它放在通风阴凉处进行保存，这样我们的生姜保存一年都不会坏掉，之前我们用盐水泡过的生姜，可以很好的去除生姜表皮上面的细菌，这样我们的生姜就不会再有干瘪的情况啦用保鲜膜包裹，可以很好的将我们的生姜与空气给他隔绝，这样保存的生姜就会更长时间啦。

2、玻璃罐子保存法。我们准备一个无油无水的罐子，然后在里面倒上一些白酒，摇晃一下，然后再将白酒给它倒出去。加白酒，可以很好的杀菌消毒，之后我们在里面加入生姜，然后再倒入米酒，然后盖上盖子，我们将它放在通风阴凉处进行保存就可以啦，因为米酒可以保存我们的生姜一年都不会坏掉，我们随吃随取，还是新鲜的。

3、大米保存法，我们将生姜放进大米里面，这样可以很好地隔绝空气，之后再将它放在通风阴凉处进行保存就可以啦，这样我们在吃的时候随吃随取都是新鲜的。