1、存储必须在取得鲍鱼的当天进行。如果您不能进行当天的制备，则可以将鲍鱼放在冰块中存储，但不要将其完全冻结。

2、将活鲍鱼放入干净的盐水中。此步骤将有助于除去任何沙粒或泥沙，并防止鲍鱼变色。

3、接下来是冷藏，将鲍鱼放入干净的盒子或容器中，覆盖一层保鲜膜或盖子。然后将其放入冰箱，温度保持在0℃-4℃之间。