1、南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开

2、瓜还是切薄片后切丝，撒盐

3、黑木耳不用切太碎，撕成小块块

4、南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用

5、黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水

6、鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟

7、将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点

8、小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了