1、香菇烧牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。

2、原材料：牛柳250克，香菇30克。

3、调味料：高汤300克，葱、姜各25克，酱油、糖、料酒、大葱油、水淀粉各适量.

4、做法：牛柳、香菇均洗净，切块；葱洗净，切段；姜洗净拍碎。油烧热，爆香葱、姜，加牛柳炒几下；倒入高汤、酱油、料酒、糖烧开，慢火烧烂，汤约剩100克时捞去葱、姜，加入香菇，以水淀粉勾芡，淋上大葱油，拌匀即可。